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Se faire plaisir
Le plaisir de manger est essentiel. Une bonne alimentation ne repose pas uniquement sur l'équilibre nutritionnel, mais aussi sur l'envie de retrouver chaque jour des aliments que l'on apprécie vraiment.
Nous avons réuni ici des produits gourmands et peu transformés, dont beaucoup conservent des nutriments ou des composés d'intérêt. Parce qu'un aliment peut être à la fois délicieux et avoir toute sa place dans une alimentation de qualité.
Se faire plaisir
Le plaisir de manger est essentiel. Une bonne alimentation ne repose pas uniquement sur l'équilibre nutritionnel, mais aussi sur l'envie de retrouver chaque jour des aliments que l'on apprécie vraiment.
Nous avons réuni ici des produits gourmands et peu transformés, dont beaucoup conservent des nutriments ou des composés d'intérêt. Parce qu'un aliment peut être à la fois délicieux et avoir toute sa place dans une alimentation de qualité.
Se faire plaisir
Le plaisir de manger est essentiel. Une bonne alimentation ne repose pas uniquement sur l'équilibre nutritionnel, mais aussi sur l'envie de retrouver chaque jour des aliments que l'on apprécie vraiment.
Nous avons réuni ici des produits gourmands et peu transformés, dont beaucoup conservent des nutriments ou des composés d'intérêt. Parce qu'un aliment peut être à la fois délicieux et avoir toute sa place dans une alimentation de qualité.
Fruits secs & Oléagineux Bio
Les fruits secs et les oléagineux apportent saveur, texture et intérêt nutritionnel à toutes les recettes. Riches en fibres, en minéraux, en vitamines ou en composés antioxydants selon les variétés, ils sont une façon simple d'enrichir son alimentation. Nous avons sélectionné des produits dont la qualité gustative mérite à elle seule d'être découverte.
Fruits séchés Bio infusés au jus de pomme
Nos cranberries, cerises et myrtilles sauvages sont séchées puis infusées au jus de pomme plutôt qu'à l'eau sucrée, une méthode qui préserve leur goût fruité. Ces fruits proviennent du Canada, l'un des terroirs de référence pour la culture des petits fruits. Ces trois fruits, notamment les cranberries et les myrtilles, sont reconnus pour leur richesse en composés antioxydants. Grâce au séchage, ils se conservent facilement et s'intègrent dans toutes les recettes : mueslis, pâtisseries, yaourts ou chocolats maison. Nos clients nous disent que ce sont les meilleures qu'ils aient mangés. Essayez par vous-même ou demander un échantillon avec votre prochaine commande !
Pistaches crues, gingembre confit et framboises lyophilisées
Nos pistaches crues proviennent d'une petite finca espagnole. Elles sont décortiquées et surtout crues, afin de préserver leurs qualités nutritionnelles et leur saveur naturelle. Notre gingembre confit séduit par son goût exceptionnellement intense, tandis que nos framboises lyophilisées sont très concentrées, pour une touche fruitée et acidulée dans vos desserts et petits-déjeuners.
Fruits secs & Oléagineux Bio
Les fruits secs et les oléagineux apportent saveur, texture et intérêt nutritionnel à toutes les recettes. Riches en fibres, en minéraux, en vitamines ou en composés antioxydants selon les variétés, ils sont une façon simple d'enrichir son alimentation. Nous avons sélectionné des produits dont la qualité gustative mérite à elle seule d'être découverte.
Fruits séchés Bio infusés au jus de pomme
Nos cranberries, cerises et myrtilles sauvages sont séchées puis infusées au jus de pomme plutôt qu'à l'eau sucrée, une méthode qui préserve leur goût fruité. Ces fruits proviennent du Canada, l'un des terroirs de référence pour la culture des petits fruits. Ces trois fruits, notamment les cranberries et les myrtilles, sont reconnus pour leur richesse en composés antioxydants. Grâce au séchage, ils se conservent facilement et s'intègrent dans toutes les recettes : mueslis, pâtisseries, yaourts ou chocolats maison. Nos clients nous disent que ce sont les meilleures qu'ils aient mangés. Essayez par vous-même ou demander un échantillon avec votre prochaine commande !
Pistaches crues, gingembre confit et framboises lyophilisées
Nos pistaches crues proviennent d'une petite finca espagnole. Elles sont décortiquées et surtout crues, afin de préserver leurs qualités nutritionnelles et leur saveur naturelle. Notre gingembre confit séduit par son goût exceptionnellement intense, tandis que nos framboises lyophilisées sont très concentrées, pour une touche fruitée et acidulée dans vos desserts et petits-déjeuners.
Chocolats crus et non fermentés
Les fondateurs de Speeduline, Sarah et Pierre, ont été les premiers à proposer du chocolat cru et non fermenté en France. Aujourd'hui encore, le chocolat non fermenté reste très rare, alors qu'il conserve une grande partie des flavanols, une famille de polyphénols antioxydants.
Nos chocolats ont un profil aromatique unique : légèrement plus amers que les chocolats classiques, ils offrent des saveurs plus fines, moins sucrées et plus fidèles au goût authentique du cacao. Chacun a une grande longueur en bouche. Ils sont préparés artisanalement dans notre atelier, moulés à la louche, à partir de fèves de cacao péruviennes issues d'une coopérative certifiée SPP "Producteurs Paysans".
Nos chocolats sont élaborés sans additifs, sans OGM, sans lait et sans sucre ajouté. Presque tous sont également certifiés Bios.
La gamme Chococru
Les chocolats Chococru associent le cacao cru à des fruits séchés fondants et juteux, et sont adoucis au xylitol. Ce dernier possède un indice glycémique très faible (IG 7), ce qui en fait une alternative intéressante pour les personnes souhaitant réduire leur consommation de sucre, sans renoncer au plaisir du chocolat.
La gamme Intégral Cru
Les chocolats Intégral Cru offrent une expérience gustative très différente du chocolat conventionnel. La poudre de dattes, qui les adoucit, apporte une texture légèrement poudrée et une rondeur aux notes caramélisées caractéristique du fruit. Les fruits séchés viennent ensuite compléter les arômes du cacao cru.
Chocolats crus et non fermentés
Les fondateurs de Speeduline, Sarah et Pierre, ont été les premiers à proposer du chocolat cru et non fermenté en France. Aujourd'hui encore, le chocolat non fermenté reste très rare, alors qu'il conserve une grande partie des flavanols, une famille de polyphénols antioxydants.
Nos chocolats ont un profil aromatique unique : légèrement plus amers que les chocolats classiques, ils offrent des saveurs plus fines, moins sucrées et plus fidèles au goût authentique du cacao. Chacun a une grande longueur en bouche. Ils sont préparés artisanalement dans notre atelier, moulés à la louche, à partir de fèves de cacao péruviennes issues d'une coopérative certifiée SPP "Producteurs Paysans".
Nos chocolats sont élaborés sans additifs, sans OGM, sans lait et sans sucre ajouté. Presque tous sont également certifiés Bios.
La gamme Chococru
Les chocolats Chococru associent le cacao cru à des fruits séchés fondants et juteux, et sont adoucis au xylitol. Ce dernier possède un indice glycémique très faible (IG 7), ce qui en fait une alternative intéressante pour les personnes souhaitant réduire leur consommation de sucre, sans renoncer au plaisir du chocolat.
La gamme Intégral Cru
Les chocolats Intégral Cru offrent une expérience gustative très différente du chocolat conventionnel. La poudre de dattes, qui les adoucit, apporte une texture légèrement poudrée et une rondeur aux notes caramélisées caractéristique du fruit. Les fruits séchés viennent ensuite compléter les arômes du cacao cru.
Fèves de cacao crues Bio
À mi-chemin entre nutrition et gourmandise, les fèves de cacao offrent une expérience que peu de personnes connaissent. Croquantes et fortes en goût, et se consomment telles quelles ou dans un muesli, un porridge, un yaourt, et même dans certaines recettes salées. Elles sont riches en théobromine, la molécule tonifiante propre au cacao, et apportent également des minéraux, des vitamines et de précieux polyphénols. Nous les proposons exclusivement crues, afin de préserver au mieux leurs composés naturels.
Fèves de cacao crues non fermentées
Voici probablement la façon la plus authentique de découvrir le cacao. Après leur récolte, ces fèves sont seulement séchées, sans fermentation. Elles conservent ainsi davantage de flavanols et que le goût originel de la fève, plus végétal et plus complexe. C'est d'ailleurs avec ces fèves que nous fabriquons notre pâte de cacao, à l'origine de tous nos chocolats. Une découverte étonnante, même pour les amateurs de chocolat.
Fèves de cacao crues fermentées
Issues de la même variété amazonienne, ces fèves révèlent un tout autre visage du cacao. Leur fermentation développe des arômes plus ronds, légèrement fruités et proches de ceux des meilleurs chocolats traditionnels. Elles restent pourtant crues, ce qui permet de préserver une grande partie de leurs qualités nutritionnelles. Une excellente porte d'entrée pour redécouvrir le cacao sous sa forme la plus noble.
Fèves de cacao crues Bio
À mi-chemin entre nutrition et gourmandise, les fèves de cacao offrent une expérience que peu de personnes connaissent. Croquantes et fortes en goût, et se consomment telles quelles ou dans un muesli, un porridge, un yaourt, et même dans certaines recettes salées. Elles sont riches en théobromine, la molécule tonifiante propre au cacao, et apportent également des minéraux, des vitamines et de précieux polyphénols. Nous les proposons exclusivement crues, afin de préserver au mieux leurs composés naturels.
Fèves de cacao crues non fermentées
Voici probablement la façon la plus authentique de découvrir le cacao. Après leur récolte, ces fèves sont seulement séchées, sans fermentation. Elles conservent ainsi davantage de flavanols et que le goût originel de la fève, plus végétal et plus complexe. C'est d'ailleurs avec ces fèves que nous fabriquons notre pâte de cacao, à l'origine de tous nos chocolats. Une découverte étonnante, même pour les amateurs de chocolat.
Fèves de cacao crues fermentées
Issues de la même variété amazonienne, ces fèves révèlent un tout autre visage du cacao. Leur fermentation développe des arômes plus ronds, légèrement fruités et proches de ceux des meilleurs chocolats traditionnels. Elles restent pourtant crues, ce qui permet de préserver une grande partie de leurs qualités nutritionnelles. Une excellente porte d'entrée pour redécouvrir le cacao sous sa forme la plus noble.