Agriculture UE/non UE - Certifiée ECOCERT FR-BIO-01

Cet INTÉGRAL CRU Bio dattes cerises marie parfaitement la puissance du cacao Criollo du Pérou, bio, cru, équitable, de grande origine et la  cerise (réhydratée au jus de pomme bio) qui diffuse subtilement son jus. 

Tout-à-fait recommandé aux végétaliens et végétariens, il ne contient aucun allergène, aucune lécithine, ni de soja ni de tournesol. Pas de sucre ajouté. Toutefois, pour les diabétiques, il convient de demander à son Médecin si ce chocolat est adapté.

D'autres variétés d'INTÉGRAL cru Bio :  100 %, Dattes-chanvre, Dattes-Cranberries, Dattes-Pistaches, crunchy, Figues-Framboises, figues-Myrtilles,  Sarrasin-Framboises.

Agriculture UE/non UE - Certifiée ECOCERT FR-BIO-01

Ces Chocolats,  biologiques, bénéficient du label équitable SPP.

Ils ont en commun :

Tous leurs composants sont crus :

o   fèves de cacao, beurre de cacao

o   les « sucres » sont en fait des fruits lyophilisés (dattes ou figues), donc non cuits. Ainsi,  ils sollicitent moins la production d’insuline et permettent aux diabétiques d’en consommer dans le cadre de leur régime habituel.

o   Nous utilisons les fruits et graines que nous avons en vente pour la plupart. Tous ces fruits sont séchés à basse température et aucun n’a de sucre ajouté. Seulement leur sucre naturel, plus, pour certains, du jus de pomme biologique.

o   Pas de lécithine, ni de soja, ni de tournesol. Aucun allergène.

o   Tablettes de 70 g

D'un goût très neutre, recommandée, pour tous les usages.

L'huile de son de riz, riche en tocotriénols, gamma-oryzanol et acide lipoïque, aide à réguler la glycémie et le cholestérol dans le cadre d'un régime adapté.

Elle peut être utilisée dans la salade, en friture (Point de fumée : 240°) ou prise simplement à la cuillère.

Origine : ITALIE.

DLUO : 12/2024

Agriculture biologique France - certifiée ECOCERT FR-BIO-01

Graines de chanvre décortiquées Bio - Existe aussi en 500 g

Très grande richesse en Oméga 3 et 6, en proportion parfaitement équilibrée, le chanvre participe à une bonne hygiène cardio-vasculaire et à la gestion du cholestérol.

Les graines ont un bon goût d'amandes et peuvent être consommées dans une salade ou telles quelles. Ou, pourquoi pas, en lait de chanvre ?

Il semblerait que les graines de chanvre décortiquées, consommées le matin à raison d'une cuillère à soupe, aient un effet intéressant sur la qualité du sommeil le soir, simplement par la présence importante de triptophane, précurseur de la sérotonine, elle-même précurseur de la mélatonine. Après ouverture, conserver les graines au réfrigérateur.

Agriculture biologique FRANCE - certifiée ECOCERT FR-BIO-01

Graines de chanvre décortiquées Bio - Existe aussi en 250 g

Très grande richesse en Oméga 3 et 6, en proportion parfaitement équilibrée. Ainsi, il participe à une bonne hygiène cardio-vasculaire et à la gestion du cholestérol.

Les graines ont un goût d'amandes et peuvent se consommer dans les salades,  ou telles quelles.

Les graines de chanvre décortiquées, consommées le matin à raison d'une cuillère à soupe, semblent avoir un effet intéressant sur la qualité du sommeil le soir, simplement par la présence importante de triptophane, un précurseur de la sérotonine, elle-même précurseur de la mélatonine. Après ouverture, conserver les graines au réfrigérateur.

Agriculture biologique non UE - certifiée ECOCERT FR-BIO-01

GOJI (lycium barbarum) :

petite baie rouge qui pousse un peu partout dans le monde. On en trouve aussi sur le pourtour méditerranéen (j'en ai d'ailleurs du sauvage dans mon jardin !)

Celui que nous vous proposons provient de la Région de Qinghai (Tibet). Il est cultivé aux environs de 3.500 m d'altitude, dans le plus grand respect de l'environnement et surtout des populations.  

Ses grains, sont bien secs (et de ce fait plus légers) et ont un goût de bonbon ! Si vous préférez des fruits moins secs, vous pouvez très bien les réhydrater dans un verre de jus de fruits, un thé ou une tisane. Dans ce cas, n'oubliez pas de boire le liquide de trempage !

GINSENG PANAX MEYER - originaire de Corée.

Racines de 6 ans d'âge minimum, délicatement fumées pour éliminer toutes les impuretés.

Pots de 40 g de ginseng dosé à 180 mg de ginsénosides au gramme. Le plus fort que vous puissiez trouver.

Prix dégressifs par quantités

Une pure merveille !

Moelleux, avec une fin en bouche légèrement piquante ! C'est le gingembre qui nous sert à faire notre fameur chocolat au gingembre !

Le gingembre contribue au tonus et même à la digestion.

Gingembre biologique.

Agriculture biologique UE - Certifiée ECOCERT FR-BIO-01

Délicieuses FRAMBOISES lyophilisées BIO conditionnées en sachets de 80 g

A consommer avec n'importe quoi !!!

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Fèves de cacao Bio non-fermentées du Pérou.

Il s'agit d'une production qui nous est spécifique. En effet, nous avons demandé spécialement à la Coopérative qu'elles ne soient pas fermentées et qu'on attende simplement l'élimination de la gangue blanche.

Ensuite, elles sont séchées au soleil, purement et simplement. 

Ces fèves, délicieuses à consommer telles quelles, sont la base de toute notre production de tablettes de chocolats divers.

Existe en 2 variétés de fèves de cacao : fermentées - non fermentées: Kemito Ene - avec prix dégressifs par quantités dans les deux variétés.

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Fèves de cacao Bio fermentées 

Ces fèves de cacao issues d'une petite Coopérative de Producteurs, située dans la région de Pangoa au Pérou.

Celles que nous vous proposons ici sont des fèves qui ont suivi le process traditionnel, à savoir la fermentation. Ce traitement leur donne un petit goût légèrement acidulé que certains préfèrent.

Existe en 2 variétés de fèves de cacao : fermentées - non fermentées: Kemito Ene - avec prix dégressifs par quantités dans les deux variétés.

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Farine de riz Noir de Camargue Bio

A consommer crue ou cuite, dans un liquide quelconque, dans la sauce de la salade, dans la soupe, etc... Un goût très fin et subtil ! Peut s'utiliser seule ou en ajout à d'autres farines.

Très riche en Gamma-oryzanol et antioxydants, elle contribue au maintien d'un bon taux de cholestérol et à l'alimentation des personnes souffrant de problèmes cardio-vasculaires.

C'est la seule façon de manger du riz de Camargue CRU !

Regardez (puis téléchargez) une recette de Pain d'aubergines dans la rubrique "DOCUMENTS JOINTS"