Farines HYPER PROTEINEES

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Farines HYPER PROTEINEES

Ces farines sont NATURELLEMENT hyper-protéinées.

Farine de Lupins  -  Farine de chanvre  

Prix dégressifs par quantités

 

Elles sont issues de l'Agriculture FRANCE - cartifiée ECOCERT FR-BIO-01

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Farines HYPER PROTEINEES : Farines HYPER PROTEINEES 300 g - Farine de LUPINS 300 g 3 -0,50 €
Farines HYPER PROTEINEES : Farines HYPER PROTEINEES 300 g - Farine de CHANVRE 300 g 3 -1,00 €

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Farine de lupin bio 300g : 

Riche en fibres (30 %) et en protéines (40 %), mais dotée d'un indice glycémique faible, la farine de lupin est un ingrédient de base des recettes diététiques. Produit naturellement sans gluten, la farine de lupin est faite pour les personnes qui y sont intolérantes, mais aussi les sportifs, les végétariens. Elle apporte également un petit goût de noisette dans les recettes.

Elle permet de remplacer les oeufs dans leur rôle d'émulsifiant.

Farine de chanvre BIO 300 g

Obtenue à partir du tourteau, la farine est éssentiellement composée de la pulpe de la graine. Après extraction de l'huile, on sépare du tourteau restant la pulpe de la coque (farine). Exempte de gluten et riche en protéines (environ 30%), la farine est aussi bien utilisée en pâtisserie, crêpes, galettes, biscuits, gâteaux, que pour la fabrication de pain, pâtes à pizza ou pour paner du poisson.
En comparaison avec certaines farines comme la châtaigne par exemple, la farine de chanvre sera utilisée comme complément (entre 5% et 35% du poids total). 

 

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